O prefeito de Suzano, Pedro Ishi, oficializou neste domingo (01/03) o yakisoba da Associação Enkyo como Patrimônio Imaterial da cidade. A entrega do selo ocorreu durante a solenidade de abertura da 30ª Festa da Dália, na Vila Ipelândia, consolidando o prato como um dos maiores símbolos da identidade e da gastronomia nipo-brasileira na região.
O reconhecimento foi aprovado pelo Conselho Municipal do Patrimônio Cultural (Compac) e certifica a instituição como guardiã desta tradição, que há décadas atrai milhares de visitantes e fortalece o calendário de eventos do município.
Tradição e Memória Afetiva
Para o prefeito Pedro Ishi, o selo é uma homenagem ao trabalho voluntário e ao legado da comunidade japonesa em Suzano. “O yakisoba da Enkyo carrega história, qualidade e um sabor que é referência. Reconhecê-lo como patrimônio é valorizar um legado construído com carinho e excelência por gerações”, afirmou o chefe do Executivo.
A primeira-dama e presidente do Fundo Social, Déborah Raffoul Ishi, também enfatizou o papel social da iguaria. “Este prato faz parte da memória afetiva da nossa cidade. Ele representa o encontro das famílias e a dedicação das entidades que ajudam a construir uma Suzano mais solidária”, pontuou.
Autoridades e Integração Cultural
A cerimônia contou com a presença de figuras ilustres, como a cônsul-geral do Japão em São Paulo, Yoriko Suzuki, além do presidente da Enkyo, Kazuo Nakada, e do diretor-presidente da Enkyo São Paulo, Paulo Saita. Também prestigiaram o evento o vice-prefeito Said Raful, o ex-prefeito e atual secretário do Verde de SP, Rodrigo Ashiuchi, e o presidente da Câmara, Artur Takayama.
A certificação reforça o sentimento de pertencimento da comunidade e coloca a gastronomia local em um novo patamar de preservação histórica.
Programe-se: 30ª Festa da Dália
Se você perdeu o primeiro final de semana, a tradicional festa continua no próximo sábado e domingo:
- Datas: 07 e 08 de março.
- Local: Ipelândia Home (Vila Ipelândia).
- Atrações: Gastronomia típica, exposição de flores e contato com a natureza.
Fotos: Wanderley Costa / Secop Suzano
