# Visita técnica avalia processamento mínimo de hortaliças em Biritiba Mirim para merenda escolar de Mogi

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- Published: 2026-07-24T14:41:52-03:00
- Author: fofoqueimogi

### Ação do Programa de Desenvolvimento Alimentar Sustentável busca elevar a qualidade da alimentação nas escolas e fortalecer a agricultura regional.

A cadeia de suprimentos da alimentação escolar na região do Alto Tietê segue recebendo
investimentos em inovação e controle de qualidade. Uma comitiva técnica vinculada
ao Programa de Desenvolvimento Alimentar Sustentável (PDAS) realizou uma visita 
institucional ao Sítio Hiromi, localizado em Biritiba Mirim, para inspecionar de
perto todas as etapas do processamento mínimo de vegetais.

O percurso acompanhou desde as fases de cultivo no campo e colheita diária até os
rigorosos procedimentos de higienização, manipulação e acondicionamento. O ciclo
é finalizado com o transporte em veículos climatizados, garantindo que hortaliças
e legumes preservem o valor nutricional e o frescor até o consumo final.

### Rigor técnico e integração com o setor produtivo

A comitiva de inspeção contou com a presença do secretário municipal de Agricultura
e Segurança Alimentar, Renato Abdo, acompanhado por especialistas do Instituto Brasileiro
de Horticultura (Ibrahort), nutricionistas e gestores do Departamento de Alimentação
Escolar (DAE), lideranças do ensino municipal e representantes da Fatec Mogi das
Cruzes.

O principal foco da avaliação foi aferir os padrões operacionais, a tecnologia aplicada
nos equipamentos e os índices de segurança sanitária. Segundo a gestão municipal,
o PDAS avança como uma política pública pioneira voltada ao combate ao desperdício,
à redução de custos operacionais e à eficiência no preparo das refeições nas unidades
de ensino.

### Fortalecimento do campo e sustentabilidade

Além de otimizar a rotina das cozinhas escolares, o programa estimula a economia
local ao integrar diretamente os produtores rurais da agricultura familiar com a
demanda governamental. A utilização de hortaliças pré-higienizadas proporciona economia
de água e energia nas escolas, gerando um modelo sustentável e seguro.

Como desdobramento dessa agenda de avanços, a Secretaria Municipal de Agricultura
e Segurança Alimentar promove na próxima terça-feira uma rodada de conversas técnicas
com cooperativas locais. O encontro ocorrerá na sede da Cooprojur, em Jundiapeba,
visando alinhar novos parâmetros de fornecimento e expandir o modelo de vegetais
frescos no setor público.

**Crédito da foto:** Divulgação / PMMC