# Fundo Social de Mogi forma primeira turma de workshop gratuito de sushi com foco na geração de renda

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- Published: 2026-09-23T15:10:29-03:00
- Author: fofoqueimogi

_Capacitação prática ministrada por chef profissional certifica munícipes e abre
caminhos para o empreendedorismo gastronômico na cidade._

O Fundo Social de Mogi das Cruzes encerrou com sucesso, nesta terça-feira (22), 
as atividades da primeira edição do workshop gratuito de culinária japonesa voltado
ao preparo de sushi. Realizado ao longo de dois dias no Polo de Capacitação do órgão,
o curso certificou 20 munícipes preparados para atuar no mercado gastronômico ou
investir no próprio negócio.

Com aulas ministradas pelo chef Jorge Mazzaro, do restaurante Suzy Sushi, a formação
combinou técnicas tradicionais da culinária oriental com diretrizes essenciais de
gestão e segurança alimentar. O conteúdo abrangeu desde a afiação e o manuseio correto
de facas profissionais até o ponto ideal do arroz (_shari_), cortes precisos de 
peixes para sashimi e montagem de peças como Hosomaki, Uramaki, Futomaki e Niguirizushi.

A iniciativa visa responder à crescente demanda por profissionais qualificados no
setor de alimentação fora do lar na região metropolitana, incentivando a autonomia
financeira das famílias atendidas.

A presidente do Fundo Social de Mogi das Cruzes, Maira Cusatis, celebrou o engajamento
dos alunos e antecipou planos futuros:

> “O público demonstrou um enorme interesse em se qualificar para o setor gastronômico.
> O retorno positivo reforça o papel transformador da capacitação técnica, e já 
> estamos avaliando a viabilidade de abrir novas turmas nos próximos meses.”

Para o chef Jorge Mazzaro, a parceria com o poder público representa uma oportunidade
de retribuição comunitária:

> “Ministrar esse workshop é uma forma de compartilhar conquistas e incentivar novos
> talentos a construírem uma trajetória sólida no ramo da gastronomia, setor que
> oferece excelentes oportunidades para quem se dedica.”

Devido à alta adesão e à expressiva procura registrada durante as inscrições, a 
pasta municipal organiza o calendário para anunciar futuras edições da oficina culinária
em seus canais oficiais.

**Créditos de foto:** Divulgação / PMMC