Capacitação prática ministrada por chef profissional certifica munícipes e abre caminhos para o empreendedorismo gastronômico na cidade.
O Fundo Social de Mogi das Cruzes encerrou com sucesso, nesta terça-feira (22), as atividades da primeira edição do workshop gratuito de culinária japonesa voltado ao preparo de sushi. Realizado ao longo de dois dias no Polo de Capacitação do órgão, o curso certificou 20 munícipes preparados para atuar no mercado gastronômico ou investir no próprio negócio.
Com aulas ministradas pelo chef Jorge Mazzaro, do restaurante Suzy Sushi, a formação combinou técnicas tradicionais da culinária oriental com diretrizes essenciais de gestão e segurança alimentar. O conteúdo abrangeu desde a afiação e o manuseio correto de facas profissionais até o ponto ideal do arroz (shari), cortes precisos de peixes para sashimi e montagem de peças como Hosomaki, Uramaki, Futomaki e Niguirizushi.
A iniciativa visa responder à crescente demanda por profissionais qualificados no setor de alimentação fora do lar na região metropolitana, incentivando a autonomia financeira das famílias atendidas.
A presidente do Fundo Social de Mogi das Cruzes, Maira Cusatis, celebrou o engajamento dos alunos e antecipou planos futuros:
“O público demonstrou um enorme interesse em se qualificar para o setor gastronômico. O retorno positivo reforça o papel transformador da capacitação técnica, e já estamos avaliando a viabilidade de abrir novas turmas nos próximos meses.”
Para o chef Jorge Mazzaro, a parceria com o poder público representa uma oportunidade de retribuição comunitária:
“Ministrar esse workshop é uma forma de compartilhar conquistas e incentivar novos talentos a construírem uma trajetória sólida no ramo da gastronomia, setor que oferece excelentes oportunidades para quem se dedica.”
Devido à alta adesão e à expressiva procura registrada durante as inscrições, a pasta municipal organiza o calendário para anunciar futuras edições da oficina culinária em seus canais oficiais.
Créditos de foto: Divulgação / PMMC
