Ação do Programa de Desenvolvimento Alimentar Sustentável busca elevar a qualidade da alimentação nas escolas e fortalecer a agricultura regional.
A cadeia de suprimentos da alimentação escolar na região do Alto Tietê segue recebendo investimentos em inovação e controle de qualidade. Uma comitiva técnica vinculada ao Programa de Desenvolvimento Alimentar Sustentável (PDAS) realizou uma visita institucional ao Sítio Hiromi, localizado em Biritiba Mirim, para inspecionar de perto todas as etapas do processamento mínimo de vegetais.
O percurso acompanhou desde as fases de cultivo no campo e colheita diária até os rigorosos procedimentos de higienização, manipulação e acondicionamento. O ciclo é finalizado com o transporte em veículos climatizados, garantindo que hortaliças e legumes preservem o valor nutricional e o frescor até o consumo final.
Rigor técnico e integração com o setor produtivo
A comitiva de inspeção contou com a presença do secretário municipal de Agricultura e Segurança Alimentar, Renato Abdo, acompanhado por especialistas do Instituto Brasileiro de Horticultura (Ibrahort), nutricionistas e gestores do Departamento de Alimentação Escolar (DAE), lideranças do ensino municipal e representantes da Fatec Mogi das Cruzes.
O principal foco da avaliação foi aferir os padrões operacionais, a tecnologia aplicada nos equipamentos e os índices de segurança sanitária. Segundo a gestão municipal, o PDAS avança como uma política pública pioneira voltada ao combate ao desperdício, à redução de custos operacionais e à eficiência no preparo das refeições nas unidades de ensino.
Fortalecimento do campo e sustentabilidade
Além de otimizar a rotina das cozinhas escolares, o programa estimula a economia local ao integrar diretamente os produtores rurais da agricultura familiar com a demanda governamental. A utilização de hortaliças pré-higienizadas proporciona economia de água e energia nas escolas, gerando um modelo sustentável e seguro.
Como desdobramento dessa agenda de avanços, a Secretaria Municipal de Agricultura e Segurança Alimentar promove na próxima terça-feira uma rodada de conversas técnicas com cooperativas locais. O encontro ocorrerá na sede da Cooprojur, em Jundiapeba, visando alinhar novos parâmetros de fornecimento e expandir o modelo de vegetais frescos no setor público.
Crédito da foto: Divulgação / PMMC
